1、干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足
2、越来越多人选择学干锅创业，特点是操作简单，回本快，利润可观。
3、学干锅的种类有：干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉
4、学习干锅的步骤
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制技术。
5、干锅培训模式：一对一教学，实践为主
6、学干锅可拓展烤鱼、小吃等业务
