竹笙汤的做法

1、竹笙用淡盐水浸泡10分钟，换次水，再浸泡10分钟剪掉根和网状的伞，只留中间部分食用，洗净，直到水是明显清澈为止。然后竹笙切段

2、丝瓜去皮切片豆腐切片姜切丝

3、起锅烧水水开后放入姜丝和丝瓜一起煮

4、煮开后加入竹笙和豆腐，约煮2分钟

5、加入盐调味，出锅前淋少许香油，撒上葱花装饰即可。

6、成品