胡椒+牛肉的搭配做法

1、将牛肉洗干净切片，然后调上料酒淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟，可以增加牛肉的新鲜程度，香芹，红辣椒洗干净切条放置盘中，以备用

2、砂锅起火加热，倒入植物油，放入牛肉翻炒至变色，再放入香芹，红辣椒翻炒，然后再加入一碗热水来烹制，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸外侵，保持牛肉的鲜美，然后再放入胡椒胡椒，不适宜烹饪时间太久，会导致胡椒的香味的挥发，影响其功效。

3、焖5分钟直至水干即可出锅。