炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

 时间:2024-10-16 06:53:19

1、先清洗松茸 把底部的泥土和一些毛穗穗剪掉或削掉,再用水冲洗松茸表面的泥土,切忌像拖洗衣服一样反复揉搓(强迫症+洁癖者慎重~),表面的灰黑留着没事的,反复搓洗扣捏,会把菌类的芬香物质给洗没

炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

2、鲍鱼处理好后切片备用 (鲍鱼的详细处理方式请参考本人菜谱"鲍鱼粥")

炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

3、松茸切片(不要太薄,炒的时候会缩)

炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

4、食材都准备好了 大蒜切末 葱切段 生抽 六月香豆瓣酱

炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

5、起锅热油后放入大蒜炒出蒜香

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6、小火,放入六月香豆瓣酱和生抽,翻炒均匀

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7、开中大火,放入松茸

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8、待松茸微微出汁后

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9、放入鲍鱼片和葱花,关火,再翻炒几下即可出锅

炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

10、近照 双重鲜味哟 松茸本身很鲜,根本不需要加味精。 菜汁直接拌饭,因为那都是松茸渗出来的鲜汁 给家人们补起来哟~

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