怎么用鱼和鸡蛋做赛螃蟹

 时间:2024-10-14 22:02:57

1、将黄花鱼片开剔骨,取鱼脊背肉

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2、将鱼脊背肉剥去鱼皮。

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3、用手指肚排着摸,拔去主刺,鱼肉切丁。

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4、加几滴料酒,放少许淀粉和蛋清,抓匀。

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5、准备鸡蛋黄和咸鸭蛋黄。

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6、咸蛋黄碾碎和鸡蛋黄搅拌均匀,点少许水稀释。

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7、将蛋白单独滑熟。

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8、炒鸡蛋黄和咸蛋黄,炒好的材料出锅备用。

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9、将鱼肉丁滑熟。

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10、混合前面炒好的材料。

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11、撒少许盐,关火装盘即可.

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