水煮瘦肉片的家常做法

1、选用新鲜的里脊肉，将里脊肉切成薄片，放适量的淀粉、盐、生抽腌制15分钟；

2、葱姜蒜切成末，辣椒用剪刀剪成段；

3、锅里放油，油热后放入葱姜蒜，倒入大量的辣椒段，干花椒，翻炒出香味；

4、加入适量的清水，放入适量的盐、生抽，少量的老抽、醋、白糖，放入八角，大火煮沸；

5、将肉片下入锅中，并放入黄豆芽，煮约五分钟即可关火。