爽口的咸蛋黄苦瓜

 时间:2024-10-12 23:07:14

1、首先讲,咸蛋分离,蛋白用刀切碎。蛋黄备用。

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2、苦瓜洗净,去瓤,切片。盛入碗中备用。

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3、将切好的苦瓜,放入塑料袋中,撒盐,使劲摇晃,去掉苦水。

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4、腌制好的苦瓜,放入锅中油炸,至五六成熟。

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5、锅中放油,下切好的蛋白,苦瓜,和蛋黄。蛋黄碾碎,翻炒。

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6、最后放上蒜,葱花,就可以出锅了。

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