蚕豆酱的制作方法

1、首先准备好所需材料。

2、然后将葱、蒜切碎，香菇切成丁。

3、再热锅热油，油多放一些，倒入蚕豆煸炒1分钟。

4、再加入辣椒面翻炒均匀。

5、随后倒入黄豆酱炒匀。

6、加入一碗水慢火熬制。

7、熬到酱汁浓稠快干的时候，加入香菇翻炒均匀。

8、再加入葱蒜翻炒。

9、出锅放凉装盘撒上葱花装饰，如果熬制太多，可以装进密封瓶里放在冰箱冷藏，半个月内尽快食完。

10、做好的蚕豆酱可以拌面也可以当作咸菜酱料食用。