蒜苔炒牛肉怎么做？

1、牛肉清洗干净，切片。

2、蒜苔清洗干净，切成小段。

3、牛肉片、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清、玉米淀粉和食用油混合，搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏15分钟。

4、锅内倒入食用油，加热，放入牛肉片，炒熟。

5、另起一锅，倒入食用油，加热，放入蒜苗和红椒，炒香。

6、放入食盐、生抽和牛肉，炒匀。

7、盛出，放凉。