炖鸡怎么炖好吃

1、处理食材

整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子。

2、加入辅料

锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香。

3、炒鸡肉

倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，大火翻炒。

4、炖鸡

加适量热水大火烧开，加入适量盐，炖两个小时，开盖，加入青蒜末，起锅。