紫茄的做法——手撕紫茄

1、准好食材。

2、茄子去掉顶部。

3、再切开，然后撒上少许的盐。

4、放在蒸锅上，开蒸20分钟。

5、把蒜头、香菜、葱、辣椒切粒后。放在容器里，再加上芝麻、香油、酱油、盐的调味品。

6、下油锅，把油烧沸后倒进调味料中。

7、蒸好的茄子，倒掉多余的水份。

8、再把它撕成条。

9、淋上调味汁即可。