家常米酒的做法

1、糯米泡水8小时左右，米能拧碎就可以了。

3、将酒曲与米搅拌在一起，放进容器里，压实，中间挖个洞。下面一步是我做的一个关键，在压实的米上和中间的洞里洒上一些酒曲，再浇一些凉开水。这一步是为了更好的发酵，酒曲能充分渗透到米里。

5、两天以后看见中间出了酒，这个时候，加适量凉开水，开水没过米。然后放进冰箱冷藏，不要再继续发酵了。放冰箱半天后就能吃到甜甜的酒酿了。