如何清炖公鸡

 时间:2024-10-23 03:32:54

1、公鸡宰杀洗净,切块备用。黄花、木耳提前温热水泡发备用。

2、用炒锅放入适量食用油,待油温合适后下鸡肉块爆炒出油。

3、等鸡肉出油且肉皮变黄时,捞起备用,油另外保存。

4、烧一大锅热水,根倌栗受绽据鸡肉与食用人数而定。把鸡肉温水倒进锅里,放入适量拍过的老姜。大火炖开20分钟。转中火炖40分钟--1小时左右至肉能被筷子穿过。普通锅、砂锅的水可以稍多一点,高压锅水适量就好。

5、倒入提前发好的黄花和木耳,大火再炖20--30分钟即可。可根据个人口味放入适量盐调味。

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