怎么做上海熏鱼

 时间:2024-10-18 00:25:01

1、将青鱼段洗净切片,再与龙骨一分为二。

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2、将姜片、葱段、料酒腌2一4小时,

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3、将八角、香叶、桂皮做成香料包,

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4、将香料包在锅中煮15分钟捞出,放冰糖融化。

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5、放入花雕、油、海鲜酱,生抽、老抽、蜂蜜和香醋煮成浓汁,放凉后备用。

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6、冷锅倒油,大火将油烧成8成热,放入鱼块。

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7、将鱼炸成金黄色,关火,捞出,

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8、将鱼片放在酱汁中,滚动一下即可。

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