昂刺鱼豆腐汤的步骤

1、起锅热油，下入姜丝爆一下。（油不需要多，因为昂刺鱼本身就挺油的）

2、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。

3、然后加入适量清水。

4、倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。

5、昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。下入豆腐块，再煮5分钟。

6、然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟。

7、出锅撒上大蒜叶子，可以享用啦！