教你做客家小炒-豉香河鱼干

1、河鱼干洗净沥干，杭椒、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

2、烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜和豆豉；

3、爆出香味后，放入杭椒，适当翻炒；

4、放入河鱼干，炒匀；

5、锅中加少许开水，再次煮滚后，盖上盖子，中小火焖煮；

6、煮至汤汁收干，淋入少许蒸鱼豉油，洒上葱花即可。