1、豇豆和糯米洗净，放水中浸泡一夜
2、粽叶放清水中浸泡一夜，洗净备用
3、五花肉切块，用适量生抽和盐腌制一小时，可适当咸一些。
4、泡好的糯米和豇豆加适量盐搅拌混合在一起
5、取一片粽叶，剪去尾部硬杆
6、沿着粽叶尾部将粽叶向内卷成漏斗状
7、底部放入少量糯米，用筷子往下戳两下，使粽尖更加紧实。
8、放上一块腌制好的肉和一粒红枣。
9、再盖上适量糯米，用勺压紧实。
10、将漏斗两侧向内压，用大拇指压牢固定住。
11、留出的叶尖部分向下压，完全盖住漏斗口。
12、叶尖多余的部分绕过漏斗口反包回去。
13、用一根绳子从粽子腰部绕两圈，打个活结拴住。
14、用剪刀剪去叶尖多出的部分
15、一个完美的粽子就OK了
16、包好的粽子放锅内煮三小时以上
17、好了，红枣豇豆肉粽出锅了！
18、剥掉粽叶的粽子
