1、用料：科尔沁筋头巴脑500克，腌豇豆10克，榛蘑10克，大喜大红烧排骨酱45克，姜墙绅褡孛数片，大蒜4瓣，葱一根，香菜1根，油少许
2、分别将豇豆与榛蘑用清水泡发。
3、洗净，捞出，豇豆切段，备用。
4、牛肉洗净切小块，
5、放入锅中，加入清水煮沸，焯去血水，
6、捞出。
7、锅中倒少许油，烧热，
8、放入葱姜蒜爆香，
9、倒入牛肉翻炒至微黄，
10、倒入排骨酱，翻炒几分钟，
11、加入榛蘑，豇豆，翻炒均匀。
12、倒入高压锅中，
13、加入适量清水，
14、盖好盖子，放上限压阀，上压后转中火压40分钟左右。
15、熄火，排出蒸汽后，揭盖。
16、出锅，装盘，
17、撒上切好的香菜。
