椰香炸红薯条的做法（外酥里糯）

1、红薯去皮，切成片，用淡盐水泡5分钟。

2、放入蒸锅，大火蒸10分钟。

3、案板撒上少许干淀粉，用刀把蒸熟的红薯切成条，然后均匀的裹上一层干淀粉。（一开始没切成条是因为蒸的时候太细了取出很容易就断了。）

4、锅中放入适量油烧热，油中加入少许的盐起到防油溅的作用，改中小火。

5、放入红薯条一直用中小火炸。

6、 炸到金黄色，用筷子夹一下表皮有点硬，就可以出锅了。

7、捞出用纸巾擦掉多余油份。

8、可以直接吃，也可以裹上椰蓉吃，都很美味。