怎么做自制小菜

1、把花生米放入碗中，加入凉水，清洗干净并浸泡半小时准备两个萝卜，洗净、切成厚片，装入碗中，加入30g盐用手抓匀，腌制两小时

2、把花生米冷水下锅，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出控水锅中放入花椒、八角、香叶和桂皮，炒香后加入100g生抽、50g香醋、30g冰糖和500ml清水，大火烧开转小火煮2-3分钟，放凉备用

3、萝卜倒入纱布，挤干水分，和花生米混合，加入姜片、蒜片、小米椒和放凉的料汁，用手抓匀

4、放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了吃不完可以放密封罐，加一盖子高度白酒，可长时间保存