松花蛋的家庭腌制方法

 时间:2024-10-12 16:54:44

1、首先我们在一个比较大的锅里边放入200克的红茶末,再加入大概3千克的清水,开火煮到水变成红色,将茶叶捞出。

松花蛋的家庭腌制方法

2、然后准备一个缸,放入烧碱,加入适量的水,开始搅拌,直到完全溶解,倒入茶水和食盐搅拌均匀。

松花蛋的家庭腌制方法

3、在里边放入鸭蛋,盖上盖子密封好,放到温度大概在15度左右的地方,腌制半个月。

松花蛋的家庭腌制方法

4、时间到了,取出一个蛋剥开壳里面的蛋白凝固而透明,就准备50%的料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天就做成了。

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