1、首先，我们选择鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间，然后将鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。
2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天，香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加。
3、蒜切末备用，腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。
4、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦。
5、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅，撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
