1、第一步：将牛肉洗干净后，切成大块，然后把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、生姜片。
2、第二步：水烧开后，加入料酒大火烧开3分钟，去掉水面的浮沫，转小火再煮25分钟左右。
3、第三步：将煮好的牛肉捞起来，切成1厘米左右的牛肉条。然后把牛肉条放入炒锅中，倒上植物油、香油、生抽、食盐、孜然粉、胡椒粉，开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火就行了。
4、第四步：其实这个时候牛肉干就已经做好了，再加入咖喱粉搅拌均匀，放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。
