咸肉焖春笋的做法

1、首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩

2、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净

3、将春笋切成滚刀块，不要切很大

4、再将咸肉切成薄片，葱姜切丝

5、锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒，放入葱姜继续炒香，再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些。加入适量的红烧酱油和糖就行调味，翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可

6、出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了，装盘上桌啦！