1、买回来的鸡肉用水冲干净血水 ， 切两片姜 加入少许 生抽 生粉 食用油抓匀
2、香菇去蒂洗净泡发 切成3-4毫米左右的片 泡香菇的水留着备用
3、为了保证香菇跟鸡最原始的味道 所以只用姜葱这两个辅料
4、热锅上油 加入姜蒜煸香
5、加入腌制好的鸡肉翻炒 水分炒干微微发黄即可 ，不需要炒太干 影响口感
6、随后加入香菇翻炒30秒
7、加入刚刚用来泡香菇的水没过鸡肉 放入少许生抽 鸡精
8、待水烧开 盖上锅盖闷10几分钟左右
9、待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅
