怎么制作牛肉丸

1、牛肉切块，将切好的牛肉剁成溶。

2、将打好蓉的牛肉，加入少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，一勺料酒，一个蛋清，搅拌均匀。

3、打3到5分钟，等它上劲，若牛肉比较干，可以打的过程中一边打一边加点清水。

4、打上劲之后加一勺生粉，搅拌均匀，锁住水分。

5、下牛肉丸，用温水下锅，水烧开，煮两分钟，出锅。

6、总结如下。