《西兰花牛柳》的做法

1、先将牛肉洗净切成薄片备用。

2、再将西兰花洗净切成小颗，胡萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切片备用。

3、往牛肉里加盐、味精、水淀粉，腌5分钟，烧热油锅，把牛肉片炒至八成熟时盛出。

4、再往锅里倒油，烧热，放入姜、胡萝卜、西兰花，调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时，加入牛肉，撒上胡椒粉，用大火爆炒出香味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可完成食用。