苏式爆鱼的做法

1、草鱼洗净，剖面，切薄块。

2、加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。

3、中间翻拌一下。

4、锅加热后倒入玉米油，加热到7、8成熟，放入鱼块。

5、进行第二次复炸。

6、美味的苏式爆鱼就做好了。