泡菜怎么腌制

 时间:2024-10-13 14:56:54

1、.白菜去根,除外面的老叶子,横切开

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2、.在盆内均匀的给白菜撒上盐 每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

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3、.苹果、梨去皮、去核.分别在榨汁机中打成汁.分别在榨汁机中打成汁

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4、.姜、蒜切末.小锅内倒入糯米粉.倒入苹果汁、梨汁

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5、.用中火熬成糊状.糯米糊放凉后,加入辣椒面.蒜末.姜末.搅拌均匀

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6、.腌好的白菜,挤去水分.带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上.每一片都要抹匀

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7、.将泡菜放入无油、无水的密封容器里,放入冰箱,发酵3-5天即可

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