1、1.把精瘦肉洗干净，沥干水分，切薄片，装碗里备用
2、2.姜蒜剁细放入装肉的碗中，调入豆瓣酱、食盐、鸡精
3、3.在碗里放入红薯粉，把肉和红薯粉等佐料一起和匀，这里要使劲的揉，使肉和淀粉完全融合，也使肉更有嚼劲，吃起来更加嫩滑
4、4.豌豆尖洗干净，沥干水分备用
5、5.清水烧锅，等水开之后下揉好的肉片
6、6.火一定要大，让肉片快速煮熟，在要起锅的时候下入豌豆尖，调入自己喜欢的味道
7、7.一道美味、清淡的汆汤肉片就做好了
1、1.精瘦肉切片备用
2.瘦肉调入佐料和淀粉
3.水开之后下肉片
4.起锅的时候调入佐料和豌豆尖
