1、羊肉串就是烧烤的灵魂，如果烧烤没有羊肉串，那这个烧烤聚餐无疑是没有灵魂的狂欢，那我们如何自己腌制烧烤的羊肉串，这一点不难。
2、第一：把上好的羊肉切成块状，块状不宜过大，不然烤起来熟的会有点慢，切好的羊肉块放置一旁，等待腌制。
3、第二：准备好葱姜蒜片，圆葱丝必须要放的，因为圆葱对于肉类的去腥效果那是上等，其他物品没办法相比拟。
4、第三：把切好的肉块，放进盆子里，再打入一个一到两个鸡蛋，这个鸡蛋的数量是看肉的量了，如果量多，鸡蛋就相应多放。
5、第四：再加入些许耗油，还有些许料酒，放学些许胡椒粉，如果有鸡精放入适量即可，还有家里如果有嫩肉粉，也可以加点。
6、第五：带这些酌料加入完毕，直接搅拌均匀，并放入冰箱冷藏半个小时，拿出来后加入少许盐，搅拌均匀，直接穿串即可。
