1、材料猪肉糜 500g，鸡精 1茶匙(5g)，黄酒，老抽 各2汤匙(30ml)，生抽 3汤匙(45ml)，黑胡椒粉 2茶匙(10g)，白砂糖 4汤匙(60g)，工具：烹调铲，烤盘，烤箱，隔热手套，烹调纸
2、做法猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、撮颡槽骗黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅垒蚍必瞌拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。最后取出切成菱形片装盘即可。
3、小诀窍还可将牛肉馅用同样的做法，制成牛肉脯，味道也不错。烹调铲的大小与种类众多，有的铲面细长，形似抹刀。有的铲面呈梯形，与普通的锅铲外形相似，但要小很多。烹调铲多用于煎或烤等烹调时铲取食物。烹调铲在厨具商店可得，价格在10元左右。
