土豆和什么蔬菜搭配好

1、市场买土豆250克，100克青椒，将土豆洗干净削皮后切丝，过水备用，将青椒切丝备用。

2、不粘锅中放油，待油温起来后，先倒入青椒丝、干辣椒翻炒，加入一点点开水，大约炒几秒钟后再倒入土豆丝一起， 待到八成熟加盐调味再翻炒几下就可以出锅，这样土豆丝就做好了。

3、土豆炒青椒不要放很多调料，这样会失去土豆的原汁原味。对身体也不利。

4、这道菜看起来简单，但是关键点在于，土豆切丝后一定要放入清水中过一轮水，炒出来的图土豆丝才清爽，嫩滑脆口。