鸡蛋拼豆腐怎么做

1、食材：豆腐 鸡蛋 青红辣椒 植物油 盐 淀粉 香葱 豆豉

2、把豆腐沥干水分用保鲜袋装好，扎紧口，用擀面杖擀碎

3、香葱洗净红辣椒洗净切小丁

4、把鸡蛋打散，加少许淀粉拌均匀，把豆腐末少许盐加进蛋液里

5、拌均匀

6、热锅凉油，加豆腐鸡蛋液，煎到一面发硬

7、翻面继续煎，煎到金黄色即可

8、捞起切块摆盘

9、热锅凉油加豆豉炒出香味

10、关火，加香葱和红辣椒末一起拌均匀，倒在豆腐鸡蛋块上即可