红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。
红烧肉丸的做法：
用料： 料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油
1、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。
2、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀。
3、搅拌均匀的肉泥，用手做成一个个丸子状，放盘子里待用。
4、热锅，放植物油，五成热是，肉丸放入油锅中炸。炸好捞出。
5、另起油锅，放入丸子，再放入老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，翻炒几下，放半碗热水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右。
6、煮熟后装盘，就可以食用了。
