新疆手抓肉的做法

1、带骨的羊肉剁成块

2、随后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要漫过肉，开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。

3、捞出

4、打沫后在锅中加入盐与洋葱。

5、继续煮50分钟至羊肉烂而不老，开盖收汤，将汤收浓即可出锅。