如何做鱼头炖豆腐

 时间:2024-10-12 07:08:52

1、先将豆腐拿出来,用刀将豆腐切成大约长高宽约6厘米的方块。

如何做鱼头炖豆腐

2、先将锅进行预热,然后锅中加入冷油,在油中撒上一些盐。

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3、将鱼头放入锅中,小火慢煎,将两面都煎至金黄。

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4、然后将开水加入锅中,水量添加至覆盖鱼头即可。然后水烧开后将浮沫撇去。

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5、等待汤汁熬成乳白色时,将鱼头和汤转移到砂锅中,然后将翊检檠尸豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖依次加入锅中,然后大火将汤烧开。

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6、然后盖上砂锅盖,小火炖15分钟。然后加入盐、胡椒粉进行调味。

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7、然后在稍微炖几分钟后,撒上葱段就可以端锅上桌了。

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