1、牛肉卷拿出来化一下，好切一些。
2、金针菇切小段，西红柿划十字刀开水烫一下，剥皮。
3、剥好皮的西红柿切丁。
4、牛肉卷切小。
5、锅里放油，油热后下西红柿丁。
6、大火炒西红柿丁，炒出沙。
7、西红柿出沙后，加入一小碗水，水开。
8、水开后放入金针菇段，翻炒均匀。
9、放入切好的牛肉卷，大火翻至变色。
10、变色后转中火，放入半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油，半勺糖。我用的是儿童小勺的，因为是给二宝的菜，如果都是大人吃可以增加调味用量。
11、盖锅盖中火三分钟，让料汁更好融合。
12、撒葱花出锅咯～
