红枣木耳牛肉丸汤

 时间:2024-10-13 16:04:18

1、准备食材:红枣、木耳(干)、牛肉、猪肉末、淀粉、姜、葱、香菜。

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2、姜皮切细、剁碎,葱洗净后切成葱花,香菜洗净切细。

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3、木耳(干)提前3小时泡发,洗净。

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4、将牛肉切细,放入打磨机中打成肉末,放入一个大碗中,加入猪肉末、姜、胡椒面、盐、皈寿凿几白糖、鸡精和匀,再加入淀粉、食用油然后用筷子顺一个方向搅拌,搅拌200次以上,很粘稠的状态就可以了。

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5、将牛油、红枣放入煲锅中,加800毫升左右清水,盖上锅盖,煮开。

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6、水烧开后,取一适量牛肉捏成球形的牛肉丸,放入锅中,一个一个做,直到全部做完。盖上锅盖,煮4至5分钟左右,牛肉丸全部浮面就熟了。

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7、放入木耳煮2分钟左右,煮软。

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8、撒入胡椒粉、盐,调味。

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9、吃时舀进碗中,再撒葱花和香菜。

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