如何做笋子烧牛肉

 时间:2024-10-30 14:26:45

1、将牛肉改成小块,放冷水锅里烧开煮一会儿后,捞出来晾凉了切片。

如何做笋子烧牛肉

2、另把笋子切成片,在水锅里焯水后,捞出来冲凉。

如何做笋子烧牛肉

3、净锅里放鸡油和化猪油,烧热才下泡生姜末和泡小米椒末炒香。

如何做笋子烧牛肉

4、待放入牛肉片翻炒匀以后,掺水并倒入高压锅,上汽压15分钟后,离火待用(可批量制作)。

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5、出菜时,往净锅里倒入藤椒油烧热,先投入蒜片、姜片和小青椒节炒香,再放入笋片和压好的牛肉。

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6、烧制过程中加放小葱节并调入盐、鸡精和味精。起锅装盘时,撒上香菜叶便好。

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