“酸黄瓜”怎么做更清脆

 时间:2024-10-12 01:59:25

1、准备黄瓜3根,小米辣,蒜,冰糖,盐,生抽1勺,陈醋1勺,白醋1勺

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2、黄瓜去皮,黄瓜切成细条,把瓤给去掉保留瓤会影响口感

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3、切好后放入大一点的容器中加适量的盐腌制一个小时

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4、腌制一个小时后把黄瓜条捞出来放入清水中清洗,多洗几次黄瓜就不会太咸

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5、清洗干净后挤干水分放入大碗中,加蒜片和小米辣,再加一勺陈醋,一生抽和一勺白醋搅拌均匀

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6、再装入无水无油的密封罐中加适量的冰糖腌制5个小时,酸辣爽脆,配米饭,配面条,配馒头都可以,开蹭汗芗槛胃又解馋,过年必备

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