“酸黄瓜”怎么做更清脆？

1、准备黄瓜3根，小米辣，蒜，冰糖，盐，生抽1勺，陈醋1勺，白醋1勺

2、黄瓜去皮，黄瓜切成细条，把瓤给去掉保留瓤会影响口感

3、切好后放入大一点的容器中加适量的盐腌制一个小时

4、腌制一个小时后把黄瓜条捞出来放入清水中清洗，多洗几次黄瓜就不会太咸

5、清洗干净后挤干水分放入大碗中，加蒜片和小米辣，再加一勺陈醋，一生抽和一勺白醋搅拌均匀

6、再装入无水无油的密封罐中加适量的冰糖腌制5个小时，酸辣爽脆，配米饭，配面条，配馒头都可以，开胃又解馋，过年必备