糖醋排骨的做法

1、反复洗排骨，使肉不会柴

2、糖与醋的比例为1:1。最好称量此量，否则会太甜或太酸。 放糖醋时不要小气， 使它足够甜，足够酸和足够咸，使其美味可口。

3、排骨洗净后，放入冷水煲中，加少许盐和料酒倒入水中

4、将烫好的肋骨放入锅中，用小火炒。 炒3-4分钟。 将糖颜色搅入排骨肉中。

5、加入蒜末、姜末煽炒

6、搅拌均匀，中低火煮约10分钟，然后收汁即可食用。