如何做水煮肉片

1、里脊肉切片打入一个蛋清，加入适量胡椒粉，少许盐和料酒搅拌均匀。

2、加入适量生粉搅拌均匀。

3、香菇切片，香芹切段，葱姜蒜切碎备用，然后起锅烧油，下入肉片滑散至变色捞出备用。

4、锅里留底油依次下入豆瓣酱，花椒，姜蒜末炒出香味。

5、加入适量的开水，下入香芹香菇煮，加入适量调味，然后至断生捞出备用。