1、新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。
2、面粉，鸡蛋准备。
3、生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟。
4、里脊肉切片。
5、加精盐，白胡椒粉，用手抓匀。
6、加入姜葱水。
7、再次用手抓匀后腌制10分钟。
8、加入面粉，鸡蛋。
9、用手抓匀后再腌10分钟。
10、大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁。
11、锅中倒入食用油。
12、烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅。
13、中小火慢慢炸。
14、炸至金黄色时捞出。
15、另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香。
16、倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡。
17、放入炸好的肉片。
18、快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁。
19、撒入白芝麻。
20、关火，炒匀即可。
