如何制作好吃的豆皮卷金针菇？

1、豆皮切成条，金针菇去根分成小朵，清洗干净。豆皮包上金针菇从头卷起，再用牙签固定住。

2、锅中油热放入郫县豆瓣酱，和一小块火锅底，再加入葱蒜，红辣椒，花椒炒匀炒香，再放入生抽，放入一碗清水。

3、再加入做好的豆皮卷，小火炖三分钟，这样更加入味。淋入水淀粉勾芡，熬至汤汁浓稠，再撒上辣椒面，孜然粉，黑芝麻。