超简单煎鱼制作

1、小葱和香菜切碎，姜丝备好，鱼弄干净，打刀花。

2、油盐抹鱼表面，里面，鱼头等处。姜丝最好塞到刀花上，鱼身里面。

3、淋上适量酱油，腌制十五分钟，翻一次再腌制十五分钟钟，让鱼肉入味。

4、热油，鱼入，猛火煎两分钟，翻一遍，再两分钟。若水少，则加入少量水，盖锅盖，小火。

5、小火，至熟，撒入葱花，碎香菜。停火，盖五分钟，出，食之。