1、买豆腐要老一点的，这样容易成型不然烂了以后不好看都稀了
2、把豆腐切成自已喜欢的大小，稍微小一点吃的时候容易夹，然后用一个有空的容器铺开凉一会等水分少一点
3、然后我一般都是空的纸箱，没有的用木制的蒸格盒子之类的都可以，因为我在农村一般会铺一层绿色的松毛，没有的可以省略，然后把盒子盖起来，等待一个星期左右，隔几天看一下有味道了喜欢吃硬一点就可以进行下一步了，喜欢烂一点的就再等两天，等到起毛。
4、然后取一个碗，放入盐，辣椒面，鸡精十三香，孜然，然后取一块豆腐均匀的滚上调料，然后装入玻璃瓶中，这样直到所有的豆腐都装好
5、最后淋上香油放三天左右就可以吃了
