佛手瓜花蛤汤的做法

1、先将花蛤吐尽泥沙

2、佛手瓜和胡萝卜削掉外皮，然后切成薄片，姜切片备用。

3、锅中放入少许油，加姜片炒香后放入胡萝卜片和佛手瓜片略炒，以杀掉青涩的味道。

4、加适量的水。我一般喜欢放的水略多一点，因为煮出的汤真的很清甜。

5、水沸后保持大火的状态，然后放入花蛤。

6、待锅中的汤再次煮沸，花蛤全部开口即可关火。尝一下汤汁的味道，加入适量的盐。

7、最后加入香菜和胡椒粉即可出锅