手撕千层椰蓉面包

1、后油法和面。主食材中除黄油外，所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。

2、揉好面后，表面喷水，盖上盖子，放温暖的阳光下醒发半小时。

3、将软化的黄油，糖粉，牛奶，椰蓉混合搅拌均匀。

4、将面团取出，平均分成四份。

5、用面条机将四份面团压薄，表层涂抹馅料。

6、按长方形状卷起。

7、压扁，从中间纵向切开。

8、叠起。

9、切口朝上，卷起，放入模具中进行发酵。发酵至九分满，烤箱预热，180度，热风，25分左右。