家庭版鸡蛋灌饼制作

1、把面粉放到一个盆里，揉好面，放置30分钟。

2、挖一勺面放到碗里，一勺油加热之后倒入碗里，制作油酥。

3、30分钟后，把面分成四份左右，像擀饺子皮一样，把油酥包到里面，再继续擀成薄饼，放置五分钟。

4、把饼子放入锅里，十秒反面，等待饼子鼓大包，用筷子把包戳破，将鸡蛋液和葱花搅拌，倒入包里。

5、再次反面，直至金黄，即可出锅。